江戸時代、東海道を行き交う旅人たちにとって、旅先での食事は旅の大きな楽しみのひとつでした。駿州堂の「いわし削りと花かつおセット」は、駿州の地に根付く「庶民の味」と、日本の「だし文化」を現代に伝える商品です。このセットは、東海道の旅路で出会う滋味深い食文化を感じさせ、江戸時代から続く日本の「うま味の魅力」を再発見するきっかけを提供します。江戸時代の旅人が出会った「地域の味」を感じさせるストーリーを持たせ「東海道の旅の途中で出会う『うま味』を、現代の食卓へ」といったテーマで展開し、東海道を旅するようなワクワク感を演出します。