丸子宿は、東海道20番目の宿場町として栄え、「とろろ汁」は旅人に愛される名物でした。鮎出汁とろろ汁は、この歴史的背景を現代に蘇らせ、旅文化を伝えるメニューとして作られています。丸子宿周辺の豊かな自然と安倍川の清流を象徴する鮎を使うことで、江戸時代の旅人が体感した地域の自然の恵みと風景を思い起こさせます。 6月頃に期間限定での提供しています。詳細は店舗にお問合せください。
